Le xylitol est un sucre naturel extrait de l’écorce de bouleau ou de résidus de maïs. Visuellement et gustativement proche du sucre blanc, il s’en distingue par son index glycémique plus bas (environ 7, contre 65 pour le saccharose) et son apport calorique réduit d’environ 40 %.
🌿 Convient si vous souhaitez
- Réduire votre consommation de sucre raffiné sans changer vos habitudes en cuisine
- Disposer d’un édulcorant d’index glycémique bas pour vos préparations sucrées
- Utiliser un ingrédient polyvalent, aussi facile à doser que le sucre classique
- Choisir un produit certifié biologique, sans additifs
Un sucre de substitution polyvalent
Le xylitol présente un pouvoir sucrant similaire au sucre blanc, ce qui permet de l’utiliser en remplacement direct dans la plupart des recettes, sans adapter les quantités. Sa texture fine se dissout facilement dans les liquides chauds ou froids.
Il résiste bien à la chaleur, ce qui le rend adapté à la cuisson et à la pâtisserie.
Comment utiliser le xylitol ?
- en remplacement direct du sucre dans vos boissons chaudes (café, tisane, infusion) ;
- dans les préparations de pâtisserie (gâteaux, biscuits, muffins) ;
- pour sucrer un yaourt, un fromage blanc ou un porridge ;
- dans les compotes maison ou les préparations de fruits ;
- en cuisine pour les sauces ou marinades nécessitant une touche sucrée.
⚠️ Précaution importante
Le xylitol est toxique pour les chiens, même en faible quantité. Conservez-le hors de leur portée. À consommer avec modération : une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Composition & informations
- Ingrédient : xylitol bio 100%
- Conditionnement : 200g
- Index glycémique : environ 7
- Sans additifs, sans arômes ajoutés
- Conservation : à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un contenant bien fermé
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